Faktore wat emulgering beïnvloed

Die emulgeringstemperatuur het 'n groot invloed op die emulgering, maar daar is geen streng beperking op die temperatuur nie. As olie en water vloeibaar is, kan dit geëmulgeer word deur by kamertemperatuur te roer. Oor die algemeen hang emulgeertemperatuur af van die smeltpunt van stowwe met 'n hoë smeltpunt in die twee fases, en faktore soos die tipe emulgator en oplosbaarheid van oliefase en waterfase moet in ag geneem word. Daarbenewens moet die temperatuur van die twee fases byna dieselfde gehou word, veral vir die was- en vetfasekomponente met 'n hoë smeltpunt (bo 70 ℃), wanneer emulgeer word, moet die lae-temperatuur waterfase nie bygevoeg word nie, ten einde voorkom dat die was en vet uitkristalliseer voor emulgering, wat massiewe of growwe en ongelyke emulsie tot gevolg het. Oor die algemeen, wanneer emulgeer word, kan die temperatuur van olie en water tussen 75 ℃ en 85 ℃ beheer word. As die oliefase hoë smeltpunt was en ander komponente het, sal die emulgeertemperatuur hoër wees op hierdie tydstip. Daarbenewens, as die viskositeit aansienlik toeneem in die emulsifikasie proses, die sogenaamde te dik en beïnvloed die vermenging, kan 'n mate van emulsifikasie temperatuur gepas verhoog word. As die emulgator wat gebruik word 'n sekere fase-oorgangstemperatuur het, word die emulgeertemperatuur ook die beste rondom die fase-oorgangstemperatuur gekies. Emulsifikasietemperatuur beïnvloed soms ook die deeltjiegrootte van die emulsie. As die anioniese emulgator van vetsuurseep oor die algemeen gebruik word, is die deeltjiegrootte van emulsie ongeveer 1.8-2.0μm wanneer die emulgeringstemperatuur op 80 ℃ beheer word. As die deeltjiegrootte ongeveer 6μm is wanneer die emulgering by 60℃ uitgevoer word. Die effek van emulgeertemperatuur op deeltjiegrootte is swak wanneer nie-ioniese emulgator vir emulgering gebruik word.